冷凍保鮮庫里面可以放那些東西？

　　冷凍保鮮庫里面可以放那些東西？

　　近年來，隨著國內冷鏈物流的迅速發展，自動化冷凍保鮮庫需求大幅上升。這是因為企業對物流系統運行效率及可靠性的要求越來越高，同時冷凍庫的低溫環境對人工作業帶來限制，所以備專業物流設備實現低溫環境下機械化、自動化物流作業，成為越來越多企業的選擇。堆垛機作為自動倉庫中完成貨物存取作業的重要設備，某種程度上決定了自動倉庫的性能和穩定性，因而備受重視。

　　冷庫低溫、高濕及溫濕度變化頻繁的環境對于物流設備的設計與應用提出了新的要求及挑戰。在自動化冷凍倉庫中，堆垛機需進行許多特殊的設計以滿足作業要求。例如，堆垛機的電控系統設備要做防凍處理，避免其在冷凍環境下結霜結露，造成堆垛機工作不穩定；在堆垛機的機械設計和制造以及材料選用方面也有許多特殊的要求。如果材料材質選擇不當，在冷凍環境下，材料會發生冷脆而導致堆垛機質量受損，甚至造成堆垛機工作失效。

　　說起保鮮冷庫，很多朋友第一印象就想到保鮮水果蔬菜的冷庫。

　　只有保鮮水果蔬菜的冷庫才是“保鮮冷庫”嗎？

　　其實不然的哦~

　　因為習慣里講，冰箱有“冷藏保鮮”和“冷凍”之分，其實角度來講，只要是對食品有著延長儲存期、對食品品質有保鮮作用的制冷工程設備，都可以叫做保鮮冷庫。

　　那冷凍保鮮冷庫與冷藏保鮮冷庫有啥不同？

　　冷藏保鮮庫和冷凍冷保鮮庫兩者有著明顯的差別，但共通點都是利用低溫來保鮮食品的冷庫。

　　冷凍保鮮是令食品的組織凍結，再保持低溫進行存儲。

　　冷凍保鮮冷庫主要適合儲存什么物品呢？

　　通常適于一些肉類、海鮮、冰淇淋等。

　　冷凍保鮮庫食品一旦被凍結，其大多生命活動便會停止，因此適合各類低溫生鮮食品長期保存。

　　冷凍保鮮庫和冷藏保鮮庫哪個“更好”？

　　這個問題其實是適合與不適合的問題。

　　如果對于儲存同一種食品，冷凍保鮮庫相比普通保鮮冷庫的保鮮時間要長，但冷凍保鮮庫會對食品的組織結構造成一定程度的破壞，因此不適于果蔬等的保鮮，但可作為低溫肉類海鮮的保鮮貯存。

　　那冷藏保鮮庫呢？適合儲存什么貨品？

　　冷藏庫可以通過一定的低溫，來降低果蔬、農作物、種子果實等食品的生命活動，延長其鮮度保質期，在此溫度下，食品的生命活動并沒有終止得很徹底，只是很微弱了。

　　是否選用保鮮冷庫進行儲存食品，要看食品的儲存特性比如水果蔬菜、農作物、低溫包裝類食品等更適宜選用冷藏保鮮庫。

　　根據海鮮產品和水產品的儲存時間來分可以分為海鮮冷藏庫、海鮮冷凍庫、海鮮速凍庫。介紹一下這三個種類的含義、聯系及區別。海鮮冷藏庫。海鮮冷藏庫的儲存周期在三個分類中相對較短，一般為1天或者2天。儲存溫度也相對較低，一般為-6攝氏度至-16攝氏度。海鮮冷藏庫中的海鮮產品和水產品一般周轉周期為1天，如果在1-2天沒有及時周轉或者投放市場進行銷售，為了更好的延展保鮮期，保證產品的口感會將該類貨物轉移到海鮮冷凍庫中。冷凍海鮮等水產品，溫度至少要在-18℃以下，至-23℃或者-25℃，才能保證水產的低溫冷凍性狀，保持其不會腐壞。同時還有冷凍金槍魚等深海魚，溫度都在-60℃以下，造價相對普通冷凍庫自然不必說啦。

　　海鮮冷凍庫。海鮮冷凍庫的儲存周期在三個分類中是最長的，最短可僅僅存放一天，最長甚至可存放近180天。作為各海鮮冷庫中規模較大的冷庫屋制冷的海鮮冷凍庫之所以能夠存放180天還能保證海鮮產品和水產品的新鮮度和口感全依賴于海鮮冷凍庫超低溫的儲存環境。海鮮冷凍庫內儲存環境的溫度一般在-18攝氏度至-25攝氏度的范圍內。海鮮冷凍庫內作為課儲藏時間最長的海鮮冷庫，其中存放的海鮮產品和水產品的來源可以是由海鮮冷藏庫中轉入，也可以由海鮮速凍庫中轉入，也可以將新鮮的產品直接放入。海鮮速凍庫。海鮮速凍庫的儲存周期在三個分類中是最短的，速凍時間一般在5個小時至8個小時之間，儲存溫度大概在-26攝氏度至-30度之間。其儲藏的物品主要是新鮮魚類和需要短時低溫存放的水產品，一方面可以保證速凍庫內有足夠的商品待售，另一方面可以以保證出售貨物的新鮮度，保證商品的質量和口感。海鮮速凍庫的溫度設定比冷凍冷庫的溫度設定還要低很多，通常為-40~-30℃之間，主要根據速凍海鮮類型、每次速凍量及速凍時間要求而決定。海鮮速凍冷庫實現的是海鮮捕撈處理后的快速凍結，再轉到常見的冷凍冷庫中長期儲藏，以確保海鮮解凍后能最大化可逆地還原海鮮的原始風味，因此海鮮速凍庫是海鮮品質保障的重要環節，千萬不可忽視。

　　海鮮加工車間也是海鮮冷庫工程中常見的冷庫類型，溫度通常設定在0-5℃之間，主要用于捕撈海鮮的清洗、分揀、包裝等前期工作。超低溫加工環節能有效抑制外界微生物、酶等的活性，降低對捕撈海鮮處理過程的腐損影響等，從而實現較高的海鮮源頭品質保證。只有源頭品質有保障，海鮮后續的流通環節腐損情況才能得到的更好的控制，同時也能實現更長的海鮮保鮮期便于遠銷和外銷