黃瓜如何在小型保鮮庫中進行保存

　　黃瓜如何在小型保鮮庫中進行保存

　　黃瓜放在保鮮庫中貯藏適合溫度是8-12℃，8℃以下會受冷害，冷庫還的癥狀表現為脫水、萎蔫、局部出現凹陷斑等。當溫度超過13℃會加速衰老。黃瓜表皮缺乏角質層，很容易是誰萎蔫，要求環境中的相對濕度要保持在95%，低于95%則很快失水，采用保鮮袋可以達到這個要求。黃瓜保鮮庫建造設計選擇享寧制冷。不同品種的黃瓜耐貯性有明顯的差異，那些瓜皮較厚，顏色深綠，果肉厚，表皮刺少的黃瓜較耐貯藏。表皮刺多的黃瓜，容易碰傷，瓜刺容易碰掉，機械傷口造成微生物感染，導致腐爛。較耐貯藏的黃瓜品種存津研1號、2號、4號和7號，白濤冬黃瓜、漳州早黃瓜等。北京小刺瓜和長春密刺，瓜條小、皮薄、刺多、不耐貯藏。除了考慮耐藏性外，還要考慮風味品質和營養，例如：津研2號比1號耐貯藏，品質好，維生素C含量也較高，產量也要高一些。

　　最適儲存溫度：黃瓜放在保鮮庫中貯藏最合適溫度8℃～12℃，8℃以下會受冷害，冷害的癥狀表現為脫水、萎蔫、局部出現凹陷斑等。當溫度超過13℃時，會加速衰老。黃瓜表皮缺乏角質層，很容易失水萎蔫，要求環境中的相對濕度要保持在95%左右，低于95%則很快失水。采用保鮮袋可以達到這個要求。儲存于13℃以上，其因后熟加速，綠色瓜很快轉成黃色瓜，組織疏松，表面甚至長霉，使商品價值降低。因此，胡瓜采收后有必要盡快預冷，可采取水冷或強力通風預冷。8℃以下的低溫約2-5天即促使胡瓜冷害發生。故短期運輸，可考慮將溫度預冷至7-10℃。加工用者在5℃左右可存放4-7天，仍有很好加工品質。供鮮食的胡瓜，則需存于10℃。胡瓜的儲存需高濕環境，以收縮包裝膜或保鮮膜包裝，可減少水份散失并兼保護作用。胡瓜切忌與蘋果、番茄等會產生高乙烯的作物混合儲存，否則將加速成黃化。以5%O2的大氣儲存可延遲胡瓜黃化。黃瓜放在一般保鮮庫中貯藏，貯藏時間可達10-14天，采用氣調保鮮庫貯藏黃瓜，貯藏45天，好瓜率達80%。

　　享寧制冷的庫板厚一般采用100mm、120mm、150mm、200mm，板內填充聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板（不銹鋼板），底板客戶可以自選為防滑壓花鋁板。彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體挑選的最佳材料之一。享寧制冷的冷庫控制系統全自動微電腦控制箱，自動顯現庫內溫度、開機時間、化霜時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操縱簡單，用戶應用非常便利。全自動化服務節省人力資源，故障自動報警。無需專人看管

　　黃瓜怎樣長期保存？

　　眾所周知，黃瓜在常溫環境下最多只能保存一周左右，之后農黃瓜就會開始變焉、衰老、變質。使用蔬菜冷庫貯藏黃瓜不受自然條件限制，能有效地降低黃瓜腐爛率發生，同時還可能降低黃瓜的呼吸強度及代謝，達到阻止組織老化，從而延長黃瓜的貯藏期。接下來小編就給大家說說使用保鮮冷庫貯藏黃瓜的具體方法及步驟。

　　黃瓜保鮮庫貯藏方法及步驟：

　　1、采收

　　為了更好的貯藏保鮮黃瓜，采收黃瓜應以陰天清晨或晴天上午采收為宜，切忌在強烈陽光或雨后時采收，采收后必須運到陰涼處攤開，以免被太陽暴曬水分有流失的情況。

　　2、篩選

　　黃瓜采收后，應按黃瓜外觀品質進行篩選，剔除有病蟲、畸形、損傷和壞掉的黃瓜。

　　3、預冷

　　預冷是黃瓜儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低黃瓜的呼吸強度，以利于儲藏和運輸。同時預冷也能維持黃瓜的新鮮度，保持黃瓜的水分，以達到阻止黃瓜衰老、延長儲藏保鮮的目的。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

　　4、貯藏

　　黃瓜保鮮庫適宜的貯藏溫度為2~7℃，要注意庫內溫度穩定，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度過高會加速黃瓜衰老、變質。黃瓜的冰點在-1℃，溫度過低也會造成黃瓜發生冷害，局部出現凹陷斑等現象。同時黃瓜保鮮冷庫的相對濕度要控制在75%~85%，如果庫內濕度不足時可在地面噴水，以保持庫內濕度穩定。在這樣的條件下，黃瓜可以保存45~50天左右，使用保鮮冷庫不僅能長時間保持黃瓜色澤翠綠、新鮮如初，同時還能保持黃瓜水分，營養物質不流失。