冷庫中保存水果生鮮時應注意的事項

　　在我們生活中，我們是經常和制冷的產品打交道的。咱們今天的重點主要是說冷庫?？赡芎芏嗟呐笥巡]有接觸過冷庫，對此不是很了解，但是我們吃的海鮮，新鮮的果蔬，冷庫都是有著不可磨滅的功勞，今天就來和大家說一下這方面的事情，希望能夠幫到廣大的朋友們！

　　下面說的是果蔬冷庫，先介紹一下果蔬冷庫。

　　果蔬保鮮冷庫經濟效益比較顯著，一次性投入建成冷庫，使用壽命可達20-30年。水果冷庫適用范圍廣，可貯藏我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。水果蔬菜放入果蔬保鮮冷庫中，貯藏保鮮期長，所產生的經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元／公斤。

　　蔬菜保鮮冷庫設計注意事項：

　　1、果蔬冷庫的保溫材料，一般都使用聚氨酯或者是聚苯乙烯，外敷彩鋼，不銹鋼，鋁合金等等。庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。

　　2、果蔬冷庫庫門時比較重要的，主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個小窗戶，取東西的時候盡量不使冷氣外泄，這樣才能剛好地保溫。

　　3、冷風機采用的基本為吊頂式冷風機，既能減少庫內的占用體積，又可解決系統回油問題，使機組能正常工作，使用壽命長。

　　4、保鮮冷庫設備的電器設備應避免受潮，以免漏電造成觸電事故。

　　5、冷庫設備長期不用時，應截斷保鮮冷庫的總電源，并確保冷庫設備不受潮、不被灰埃等其它物質污染

　　海鮮魚類保鮮冷庫設計注意事項：

　　海鮮冷庫很常見， 日常保養方面海鮮類冷庫和其他類型的冷庫也大致相同。但溫度要求， 如在溫度調節， 要求相對較高， 比其他類型的冷貯存時， 需要更多的關注。必須密切注意海鮮冷庫開關門的安全， 定期檢查， 注意密封是否老化腐爛， 冷庫門老化歪斜等。除檢測強度增加外， 平時還要盡量減少冷庫門開關的數量。在炎熱的夏天， 要注意冷藏單元冷凝器的冷卻工作， 并定期清洗， 處理灰塵。

　　另外， 海鮮或者魚等水產品將攜帶一些獨特的海腥風味， 如果冷庫在長時間內封閉， 或處理不當， 將使庫中的氣味積聚， 充滿惡臭。因此， 在入庫前應注意將水產品放入庫內準備， 如預冷， 使其能更好的貯存， 保證質量、口感。

　　隨著冷庫行業的發展，冷庫已經和各行各業密切相關。如今已經走進了人們的日常生活，除了享受冷庫給我們到來新鮮食材的同時，我們也要對冷庫安全采取重視！